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酸菜鱼

菜谱编号:393-419
酸菜鱼是【鱼先生鱼】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜鱼”。
酸菜鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
草鱼:1条酸菜:随意
辅助料用量
大蒜:几瓣姜:1小块
蒜苗:2棵生抽:1大勺
蚝油:1勺糖:1勺
花椒:小半碗干辣椒:半碗

酸菜鱼的做法步骤

  • 第六步:加入开水
  • 第八步:放入辣椒面和蒜苗在上面,锅里烧热油后浇在干辣椒上面就可以了。
  • 第七步:放去头尾,和鱼片,干辣椒,盖盖子,煮开后大概再煮一分钟就倒出来
  • 第三步:炸黄盛出
  • 第五步:锅里留油下花椒,大蒜,姜和蒜苗爆香,下酸菜,翻炒后加生抽,蚝油,糖,盐,翻炒匀
  • 第二步:热锅下油,油温高了放鱼头鱼尾去炸,下点盐
  • 第四步:锅里留油,小火下干辣椒,立马捞出,要不就糊了
  • 第一步:我今天是一鱼两吃,8斤多的鱼,比较大??鱼肉片薄片,加腌鱼料腌着备用,头尾砍小块;大蒜蒜苗生姜切碎,干辣椒剪小块;酸菜放水煮,煮开后大概煮2分钟左右倒出过冷水,洗净控干水分
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:酸菜

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