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四喜烤麸

菜谱编号:393-618
四喜烤麸是【出云宝贝】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“四喜烤麸”。
四喜烤麸
菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
干烤麸:150克干木耳:10克
干黄花菜:25克干香菇:5朵
花生米:50克--
辅助料用量
糖:适量盐:适量
蚝油:适量料酒:适量
生抽:适量鸡精:适量

四喜烤麸的做法步骤

  • 第五步:喷料酒,加蚝油、生抽,再加没过食材一多半的水。
  • 第三步:炒锅里多加些油,把烤麸先半煎半炒到表面略黄。
  • 第二步:分别切成小块儿。
  • 第四步:把除花生外的主料,也下锅稍炒一下。
  • 第七步:成品,鲜甜油润,素菜吃出肉感。
  • 第一步:几种主料分别用水发开、洗净。花生米用热水泡发,其他几种用冷水泡。
  • 第六步:烧一会儿加盐糖鸡精调味,把汁收净就可以了。
  • 四喜烤麸做法技巧/窍门/补充说明:

    ○泡好的烤麸要挤干水再进行后面步骤。
    ○煎烤麸时油要多些,可以先下点儿葱姜爆香,我这次没放。
    ○收汁后淋点儿香油,可以让菜色更亮,味道更香。

    相关食材:烤麸

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