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猪肉臊子

菜谱编号:393-904
猪肉臊子是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪肉臊子”。
猪肉臊子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

臊子是一种特殊的做法,多用于吃面,也就是吃面条的时候在面条上浇的卤儿。陕西一般都说臊子,而不说卤儿。臊子做法其实不难,其实就是将肉切,加以各种调料和自己喜欢的配料,炒制而成的。

猪肉臊子主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
猪肉:300克芹菜:100克
辅助料用量
油:20克盐:10克
料酒:10克蚝油:10克
生抽:适量--

猪肉臊子的做法步骤

  • 第八步: 加入生抽。
  • 第十一步: 烧制2分钟。
  • 第九步: 翻炒均匀,加入芹菜粒。
  • 第三步: 把芹菜洗净切粒。
  • 第十三步: 出锅盛入碗中即成。
  • 第四步: 热油,放入葱姜炒香。
  • 第十步:加少许水。
  • 第二步:把猪肉切粒。
  • 第十二步: 加少许盐调味,即可关火。
  • 第六步: 煸炒后,烹入料酒。
  • 第七步: 加适量蚝油。
  • 第五步: 放入猪肉。
  • 第一步:主辅料: 猪肉、芹菜
  • 猪肉臊子做法技巧/窍门/补充说明:

    1、可以不加芹菜,或者放自己喜欢的配料。
    2、调味料按照自己的口味放就可以。还可以放一些辣椒酱做成辣味的。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪肉

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