初七手擀面
初七手擀面是【大海微澜】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“初七手擀面”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
今儿人七日子,来一份纯手工手擀面,口感劲道,特别有面味,全家人就是吃不够,每次都要多做一点,否则不够吃。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:煮 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
高筋粉:400克 | -- |
辅助料用量 | |
土豆肉卤:适量 | -- |
初七手擀面的做法步骤
初七手擀面做法技巧/窍门/补充说明:
1、东北手擀面的面团要和的硬一点,劲道,口感好。
2、煮面条时下入面条煮开点冷水,反复2次,第三次煮开出锅面条刚刚好。
3、面条汤不要扔,用来炖菜特别好吃,刷碗也是最去油腻的。