沂蒙农家菜---米豆皮炖肉
沂蒙农家菜---米豆皮炖肉是【漂亮马婆】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“沂蒙农家菜---米豆皮炖肉”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
米豆，是俗称，其实就是扁芸豆，煮熟晒干后，炖菜。别有一番味道。芸豆一定要选肥厚成熟的，颗粒饱满的，否则，晒干后薄薄的一片，吃起来没有什么味道。所以，一般是秋后才晒豆角皮，超市卖的包装一般写“秋豆角皮”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：原味 | 工艺：炖 |
| 耗时：半小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 干芸豆皮：200克 | 五花肉：150克 |
| 辅助料用量 | |
| 粉条：100克 | 红辣椒：4个 |
| 大茴：2个 | 姜：4片 |
| 葱：1段 | -- |
| 调味料用量 | |
| 盐：1茶匙 | 生抽：1勺 |
| 花生油：1勺 | -- |
沂蒙农家菜---米豆皮炖肉的做法步骤
沂蒙农家菜---米豆皮炖肉做法技巧/窍门/补充说明：
豆角皮若在晒时没有去筋，泡好后注意去掉，否则吃时麻烦。
相关食材：豆皮