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卤鸡爪

菜谱编号:394-624
卤鸡爪是【我叫一尾鱼】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤鸡爪”。
卤鸡爪

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

鸡爪,好多亲多喜欢吧,鱼也是,一出锅能吃上三个没问题,之前发过好几次鸡爪,好多亲说是买的现存的,那是你们看走眼了,就鱼这水平,肯定在家自己卤,而且三天二头就要卤,有时候鱼会把鸡爪、鸡胗、鸡蛋、鸭掌、鸭脖一起卤,那个大杂烩就一个字,香,放凉后,一边看电视一边吃,那个才叫惬意,啃个一小盘不是问题。

卤鸡爪主厨:我叫一尾鱼

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡爪:8个盐:5克
生姜:3片--
辅助料用量
料酒:2汤匙五香粉:10克
冰糖:25克八角:1个
香叶:2片桂皮:1块
花椒:15粒老抽:2汤匙
生抽:3汤匙--

卤鸡爪的做法步骤

  • 第五步:自己做的就是比卖的香。
  • 第三步:锅中放入鸡爪和水大火烧开,放入盐、生姜、料酒、生抽、老抽、花椒、桂皮、香叶、八角、冰糖和十三香,大火烧开。
  • 第四步:转小火炖半小时开盖冷却即可。
  • 第一步:鸡爪加水加盐焯水。
  • 第二步:鸡爪修剪指甲并清洗干净。
  • 相关食材:鸡爪

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤鸡爪。

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