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红糖马拉糕

菜谱编号：395-458

红糖马拉糕是【海之韵美食记】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红糖马拉糕”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

红糖马拉糕是广东早茶点心，很多食客必点的其中一道点心，它松软香甜，非常好吃。其实它的做法很简单，可以说是比戚风蛋糕更简单，不需要电动打蛋器，不需要烤箱，所以很多家庭都可以做出来。

红糖马拉糕主厨：海之韵美食记

第七步：拌好的蛋糕糊会有很多没拌开的面疙瘩，用筛网将蛋糕糊过筛一次，这样更细腻，筛网可以用豆浆機的过滤网

第十步：将蛋糕糊倒入竹蒸笼里，盖上盖子，静置20分钟

第一步：竹蒸屉里铺上一张油纸

第五步：搅拌均匀

第四步：倒入牛奶和红糖

第二步：将面粉和泡打粉先混合过筛一次，黄油隔热水融化成液体

第八步：将黄油倒入蛋糕糊里，并拌均匀

第九步：拌好的蛋糕糊很细腻，能顺着蛋抽慢慢流淌下

第三步：用手动打蛋器将两个鸡蛋打散

第六步：将已提前过筛的面粉和泡打粉倒入，划Z字拌至不见干粉

第十一步：锅里的水烧开后，放上蒸笼，大火蒸30分钟，蒸好后可立即开盖。切记切记，蒸锅里的水一定要加足，不要中途加水，影响发糕的膨胀。

红糖马拉糕做法技巧/窍门/补充说明：

一定要趁热吃哟，吃不完的放冰箱冷藏，吃的时候再加热。

菜谱标签：糕点

相关食材：红糖

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