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杏仁奶糊

菜谱编号:039-575
杏仁奶糊是【鱼尾巴】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,作者提供了15张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杏仁奶糊”。
杏仁奶糊

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

杏仁,有润肺,清积食,散滞,美容的作用。

杏仁分为甜杏仁和苦杏仁(南杏仁和北杏仁)两种。南杏仁,味道微甜、细腻。具有润肺、止咳、滑肠等功效,对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;

北杏仁,带苦味,具有润肺、平喘的功效,对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多,每次以不高于9克为宜。

杏仁奶糊主厨:鱼尾巴

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
南杏仁:200克糯米粉:30克
牛奶:250克--
辅助料用量
砂糖:50克清水:约400ML左右

杏仁奶糊的做法步骤

第二步:杏仁洗干净,用热水浸泡20分钟。

杏仁奶糊做法第二步骤

第十二步:倒出,即可开吃。

杏仁奶糊做法第十二步骤

第六步:倒出,用细网筛过筛。

杏仁奶糊做法第六步骤

第十步:再倒入牛奶。

杏仁奶糊做法第十步骤

第十五步:连滴下来那一小颗都是那么柔滑。

杏仁奶糊做法第十五步骤

第十三步:浓浓的杏香,稠稠的感觉。

杏仁奶糊做法第十三步骤

第十一步:中小火煮至杏仁奶糊微开。在煮的時候,要不断地搅动,以防沾锅。

杏仁奶糊做法第十一步骤

第八步:糯米粉中加入清水,并搅拌至水粉混合。

杏仁奶糊做法第八步骤

第四步:倒入食物料理機中。

杏仁奶糊做法第四步骤

第三步:剥去杏仁外衣。

杏仁奶糊做法第三步骤

第七步:把过筛后的杏仁水倒入奶锅中,加入砂糖,中火煮至糖溶。

杏仁奶糊做法第七步骤

第五步:加入适量清水,高速搅拌,尽量搅拌多几次。

杏仁奶糊做法第五步骤

第十四步:还有那无法用语言表达那种滑爽和香甜。

杏仁奶糊做法第十四步骤

第九步:将搅拌好的糯米水粉倒入杏仁糊中,一边煮一边搅拌,中小火煮开。

杏仁奶糊做法第九步骤

第一步:所有材料准备好。

杏仁奶糊做法第一步骤
杏仁奶糊做法技巧/窍门/补充说明:

1、杏仁糊一定要过筛,只有过筛后的杏仁糊才会有那种柔滑的感觉。
2、在煮的时候,要不断地搅动,以防沾锅。
3、糯米粉的份量可以按个人喜欢的稀稠度来增减。
4、杏仁虽然有益,但不能吃的太多,过量的食用会中毒。

相关食材:杏仁

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杏仁奶糊。

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