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麻花面包

菜谱编号:395-762
麻花面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻花面包”。
麻花面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

“麻花面包”是把面包做成“麻花”的形状烤制而成的。这种多股的编制方法会使成品有立体感,烤制之前,不论怎么摆放,都会有花纹。值得一试。

麻花面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:450克--
辅助料用量
酵母粉:2克玉米油:80克
白糖:100克纯净水:170克

麻花面包的做法步骤

  • 第六步:把每个面团分成5个小面剂,搓成细条。
  • 第十一步: 烤箱170度。中下层烤制20分钟即可。
  • 第七步: 把5个细条一头捏紧,然后交叉编制。
  • 第一步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。启动和面程序。
  • 第五步: 把面团取出揉匀排气,再分成2个面团。
  • 第八步: 编制完成后,两头捏严,整理成型,即成生坯。
  • 第三步: 把面团团圆,发糕保鲜膜,进行一次发酵。
  • 第十步:发酵至2倍大,撒一些油酥粒
  • 第二步: 和面30分钟左右,揉出筋膜。
  • 第四步: 发酵至2倍大以上。
  • 第十二步:取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第九步: 把生坯放入烤盘,覆盖保鲜膜二次发酵。
  • 麻花面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、因为面包的个头较大,所以烤箱温度不宜过高,要增加烤制时间。
    2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麻花面包。

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