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麦穗面包

菜谱编号:395-765
麦穗面包是【馋嘴乐】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麦穗面包”。
麦穗面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这款“麦穗面包”的形状是用剪刀剪出来的,因为面团大了,所以二次发酵经过烤制有点变形了,如果面团再稍微小一点,应该还能好看一些。做法挺简单的,值得一试。

麦穗面包主厨:馋嘴乐

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母粉:2克玉米油:60克
白糖:100克纯净水:200克

麦穗面包的做法步骤

  • 第十一步:烤箱200度。中下层烤制10分钟。
  • 第六步: 把长条面团放入盘中。
  • 第十步: 发酵至2倍大,上面撒一层酥粒。
  • 第八步:分别向两侧移动
  • 第一步:面包桶放入纯净水、玉米油、白糖;放入面粉,最后放入酵母粉。将其放入面包机中,启动和面程序。
  • 第四步: 把面团取出揉匀排气,均匀分成2个面团。把面团揉成长条。
  • 第九步: 依次做完,即成麦穗生坯。覆盖保鲜膜,二次发酵。
  • 第七步: 用剪刀沿45度方向剪出豁口。
  • 第五步: 烤盘撒一层酥粒。
  • 第二步: 和面30分钟左右 。把面团团圆,进行一次发酵。
  • 第十二步: 然后把烤箱降至180度,烤盘移至中层,再烤8分钟即可。
  • 第十三步:取出烤盘,晾凉即可食用。
  • 第三步: 发酵至2倍大以上。
  • 麦穗面包做法技巧/窍门/补充说明:

    1、如果面团小一点,可以减少烤制时间。
    2、烤箱的温度和烤制时间仅供参考。
    3、酥粒是用软化黄油加面粉拌制而成。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:面包

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的麦穗面包。

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