当前位置:首页 > 菜谱大全 > 巧克力汤圆

巧克力汤圆

菜谱编号:395-955
巧克力汤圆是【万山红】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“巧克力汤圆”。
巧克力汤圆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

元宵节,我家每年都必做的就是这款巧克力汤圆啦。不仅是儿子儿媳爱吃,现在连我那个4岁的小孙子也是爱吃这个口味的汤圆啦。用可可脂含量65%的黑巧克力币,配的蓝风车的淡奶油和总体的黄油,爱烘焙的一看就知道,想不好吃都难啊。

巧克力汤圆主厨:万山红

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
黑巧克力币:150克淡奶油:50克
黄油:20克熟核桃仁:60克
辅助料用量
糯米粉:400克可可粉:8克

巧克力汤圆的做法步骤

  • 第四步:温度稍微晾凉,可以成形时,捏成约10克重的小球,晾凉就硬了
  • 第五步:糯米粉加水和成面团后,一分为二,
  • 第九步:面皮压平包入馅料
  • 第一步:巧克力币、淡奶油和黄油放入小锅里,隔温水融化,水温在50度左右即可,千万不要超过60度,否则巧克力容易油水分离。
  • 第六步:一份加可可粉和少许水,和成可可面团
  • 第十一步:开水下锅煮熟,煮到漂起来就可以了。
  • 第七步:两块面团和好后饧一小时左右
  • 第十三步:看看馅料,浓浓的巧克力,还有颗粒感的核桃仁香,好吃的很哦
  • 第十步:完全包好的汤圆
  • 第十二步:煮好的汤圆
  • 第三步:放入熟核桃仁碎拌均匀
  • 第二步:完全融化
  • 第八步:两种面团叠加,擀成片再叠加,然后切小块
  • 巧克力汤圆做法技巧/窍门/补充说明:

    隔水融化巧克力时,一定要注意水温,不能超过60度,否则易造成巧克力油水分离。

    相关食材:巧克力

    巧克力汤圆菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【万山红】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的巧克力汤圆。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜