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竹笋菇柳叶水饺

菜谱编号:396-382
竹笋菇柳叶水饺是【乐:在吃】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“竹笋菇柳叶水饺”。
竹笋菇柳叶水饺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

碧玉妆成一树高,万条垂下绿丝绦。不知细叶谁裁出,二月春风似剪刀。诗题为“咏柳”,全文不见一个柳字。

竹笋菇柳叶水饺主厨:乐:在吃

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
自制饺子皮:适量素馅料:适量
辅助料用量
竹笋菇:适量葱:适量
青蒜:适量白醋:适量
生抽:适量--

竹笋菇柳叶水饺的做法步骤

  • 第一步:自制饺子皮(面粉分次加入适量清水,先搅成雪花面,再搅成葡萄面,最后活成软硬适中的面团,盖湿布保湿饧面40分钟,饧好的面压制成长条状,用工具压切成饺子皮)。
  • 第三步:包柳叶水饺。
  • 第二步:素馅料。用平菇、香菇、猪肚菇、黑木耳、黄花菜、鸡蛋、虾皮、韭菜炒制,加盐、蚝油、芝麻油调味的素馅。
  • 第四步:竹笋菇、青蒜、葱切丝,柳叶饺子煮一滚后,放入三丝煮开。
  • 第五步:放白醋、生抽调味。
  • 菜谱标签:主食饺子
    相关食材:竹笋

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