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瑶柱蒸水蛋

菜谱编号:397-189
瑶柱蒸水蛋是【羅師奶】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分3个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“瑶柱蒸水蛋”。
瑶柱蒸水蛋
菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
蛋:4只--
辅助料用量
大瑶柱:3颗葱花:適量

瑶柱蒸水蛋的做法步骤

  • 第三步:蒸好後,可灑上蔥粒及淋上豉油。
  • 第一步:開始前先燒一鍋水及放下蒸架準備蒸蛋。預先清洗瑤柱 然後用水浸泡備用把雞蛋打成蛋漿 然後就慢慢加入水 蛋和水的比例是一份蛋,一份半水份。然后用隔篩 隔一次蛋液 以確保打蛋時的泡 完全隔走。
  • 第二步:大火蒸三分鐘左右 然後局12分鐘。 中間不要開蓋。
  • 瑶柱蒸水蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    雞蛋及所有水份都要先置室溫,不要用冰的?。
    加入雞蛋的水份會用浸瑤柱的水,增加鮮味。

    菜谱标签:家常菜小吃
    相关食材:瑶柱

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