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卤猪蹄

菜谱编号:397-377
卤猪蹄是【请叫我猪夫人】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“卤猪蹄”。
卤猪蹄
菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪蹄:2斤--
辅助料用量
姜片:4片卤料包:2包
料酒:适量冰糖:6粒
酱油:4勺老抽:1勺

卤猪蹄的做法步骤

  • 第二步:冷水入锅加姜片和料酒煮开后继续煮2分钟!
  • 第五步:我选择的这个键!压21分钟!第一次做实验一下
  • 第六步:开盖,扔掉卤料包!将猪蹄连汤一起倒入炒锅,汤可以少一点,开大火收汁即可!
  • 第三步:捞出洗净沥干!
  • 第四步:将猪蹄放入电压力锅,放入所有材料和少许盐!加水没过猪蹄!上盖闷煮20分钟左右就可以!
  • 第七步:已经很烂了…看来可以选择压15分钟!再汤多点慢慢收汁!
  • 第一步:猪蹄切块,冷水浸泡2小时!备好食材,我把酱油和老抽放一起了!
  • 卤猪蹄做法技巧/窍门/补充说明:

    1、煮的时候也要放姜片和料酒,焯水也要!
    2、如果不收汁,可以直接电压力锅煮好后装盘!我不爱放鸡精所以都不放!最后味道自己掌控!
    3、具体压多长时间,只能说亲身试验!跟猪蹄切多大也许也有关系!我这个猪蹄大小和压的时间刚好,已经很烂了!希望有嚼劲的压的时间短一点15分钟就行

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:猪蹄

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的卤猪蹄。

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