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清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用

菜谱编号:397-423
清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用是【月亮私家烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用”。
清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

立春已经快一个多月,大地开始复苏,气温开始慢慢变暖。这时候有很多野菜开始慢慢崭露头角,给春天带来一片生机。今天我们就用当季的野菜做一道搅拌菜~菜椒拌苦菜,清热解火,很适合因为春天气候干燥引起的上火。

清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用主厨:月亮私家烘焙

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
苦菜:适量--
辅助料用量
红彩椒:一个盐:适量
蒜:3瓣香油:几滴
味精:适量生抽:1勺
香醋:1勺黄彩椒:一个

清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用的做法步骤

  • 第三步:黄红菜椒洗净切成丝,蒜去皮切末加一勺香醋,一勺生抽,适量盐,味精几滴香油分别倒入焯好的苦菜,搅拌均匀 。
  • 第二步:锅内倒入适量水,煮开,将洗干净的苦菜放入锅内焯水1分钟捞出,过一下冷水捞出控干水分备用。
  • 第四步:清热解火凉拌苦菜就做好。
  • 第一步:将从野地里挖回来的苦菜摘洗干净,控干水分备用。
  • 清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用做法技巧/窍门/补充说明:

    1:没有菜椒的可以不加。
    2:苦菜具有清热,凉血,解毒,明目,和胃,止咳的功效,可用于治疗痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬伤,咳嗽,支气管炎,疳积。
    3:自己挖不到苦菜的可以去大型超市或者菜市场去看看,那里有卖的。
    4:焯水是为了去除苦菜一部分苦味,但不易焯太久,影响美观和口感。
    5:过凉水是保持焯过的苦菜更有脆感。

    菜谱标签:家常菜凉菜
    相关食材:菜椒

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