清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用
清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用是【月亮私家烘焙】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分4个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
立春已经快一个多月,大地开始复苏,气温开始慢慢变暖。这时候有很多野菜开始慢慢崭露头角,给春天带来一片生机。今天我们就用当季的野菜做一道搅拌菜~菜椒拌苦菜,清热解火,很适合因为春天气候干燥引起的上火。
菜式制作特点 | |
口味:原味 | 工艺:拌 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
苦菜:适量 | -- |
辅助料用量 | |
红彩椒:一个 | 盐:适量 |
蒜:3瓣 | 香油:几滴 |
味精:适量 | 生抽:1勺 |
香醋:1勺 | 黄彩椒:一个 |
清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用的做法步骤
清爽可口不油腻菜椒拌苦菜-热解毒很适合春天食用做法技巧/窍门/补充说明:
1:没有菜椒的可以不加。
2:苦菜具有清热,凉血,解毒,明目,和胃,止咳的功效,可用于治疗痢疾,黄疸,血淋,痔瘘,疔肿,蛇咬伤,咳嗽,支气管炎,疳积。
3:自己挖不到苦菜的可以去大型超市或者菜市场去看看,那里有卖的。
4:焯水是为了去除苦菜一部分苦味,但不易焯太久,影响美观和口感。
5:过凉水是保持焯过的苦菜更有脆感。
相关食材:菜椒