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麻食

菜谱编号：397-820

麻食是【忘不了的味道】分享的菜谱，口味属于酸咸，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“麻食”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

西北餐馆吃的，味道还不错，宝宝喜欢，就自己做了，稍加改良，自己做更随意更卫生，少盐是关键。

麻食主厨：忘不了的味道

第七步：成型后以后，清水烧开，放在水里煮熟。

第十一步：然后放番茄，我切的小粒，可以开大火了。

第十六步：两滴香油，两片香菜出锅，开吃。

第十五步：出锅前放切碎的生菜。

第四步：用刀切成小粒，用面粉拌好。

第三步：揉好面，搓成长条。

第二步：超市买的干贝，提前用清水泡软，用的时候清洗几遍就好了。

第十二步：炒透，放点生抽。

第五步：防止粘连。

第六步：小面粒放在手上，用拇指一摁，一推，需要两手操作，实在没法拍照。

第一步：面粉，凉水，和面，我是给宝宝吃，所以软一点，如果想劲道点，可以不那么软，也容易成型。

第九步：少许油，番茄酱，炒之

第十步：小火，慢慢把番茄酱拆散，一定要小火炒透，这样汤的酸味柔和，不那么生硬。

第十四步：放泡好的干贝，再放煮好的麻食，稍微煮一下，入入味道。

第十三步：放开水，烧开。

第八步：煮好后，过凉水备用。

麻食做法技巧/窍门/补充说明：

干贝是为了增加鲜味，可以不放的，也可以放鸡蛋，很随意的，嫌麻食麻烦，可以煮挂面，很快手，又美味，饱腹亦可满足口腹之欲

菜谱标签：家常菜主食

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