当前位置：首页 > 菜谱大全 > 热狗面包卷

热狗面包卷

菜谱编号：397-850

热狗面包卷是【sourcehe】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要一小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“热狗面包卷”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

热狗面包卷是一款含有肉的面包，喜欢吃肉的朋友一定不要错过，烤面包的时候把热狗夹在面包里，烤出来的面包，热乎乎的香喷喷。面包采用的是金龙鱼高筋面粉，这款面包粉做面包蓬松柔软、不塌陷。安装我这个配方做的面包，新手也会，零失败，简单又好吃。

热狗面包卷主厨：sourcehe

第四步：把发酵好的面团，挤出面团内的空气，分成2个小面团，滚圆，进行20分钟的中间发酵。

第三步：把面团揉至光滑，放入面包桶，在室温下发酵到2倍大，第一次发酵完成。检查是否发酵好，可以用手指沾点面粉，在发酵面团中间，如果不回缩，说明发酵好了。

第五步：取一个中间发酵好的面团，在案板上搓成细长的面条，把长面条一圈一圈地绕在火腿肠上。

第一步：食材：金龙鱼面包用小麦粉（高筋小麦粉）140克、牛奶80克、白砂糖20克、黄油15克、蛋液10克、盐1克、干酵母1克、热锅2根。

第八步：发酵好的面团变至原来的2陪大，取出，表面图一层全蛋液，撒些黑芝麻。

第二步：高筋面粉、牛奶、白砂糖、蛋液、盐、干酵母倒入厨师机揉至面粉起筋放入软化的黄油，用高速挡面粉揉至扩展阶段。

第七步：烤箱内放一盘温水，把烤盘放入烤箱上层，时间45分钟，功能按发酵温度在38度左右。

第九步：把烤箱的水取出，烤箱预热，180度，上下火，15分钟，放入中层。

第六步：烤盘垫上硅油纸，把做好的火腿卷放在烤盘上。

热狗面包卷做法技巧/窍门/补充说明：

1·面团搓成长条的时候，面团必须得到足够时间的中间醒发，否则容易回缩，揉搓不到长条。2·每个烤箱不同，温度和时间略有差异。3·发酵时，记得放一盘热水，保存烤箱湿度，这样发酵快，效果好。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

相关菜谱：: 杏仁可可吐司（面包机版）的做法[图解]; 热狗花形面包的做法; 不用揉面的叉烧小面包的做法[图解]; 椰蓉奶棒面包的做法[图解]; 红薯花朵面包的做法; 金钱小面包的做法; 肉松香肠面包的做法[图解]; 南瓜面包的做法; 懒人面包的做法; 中西结合牛角可颂面包的做法; 自制面包糠的做法[图解]; 野葱香肠面包的做法; 面包机做面包【大米面包】的做法; 豆渣的花样年华——南瓜豆渣奶酪面包的做法; 迷你火腿面包串的做法; 健康版的醇香面包----蒜香咸面包的做法