当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香煎芋头糕

香煎芋头糕

菜谱编号:397-934
香煎芋头糕是【悦悦玉食】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎芋头糕”。
香煎芋头糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

买了一个芋头,放了好几天了,做个芋头糕解决它。

香煎芋头糕主厨:悦悦玉食

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
粘米粉:300克小麦淀粉:60克
水:550克芋头:约400克
香肠:2根虾皮:约50克
辅助料用量
生抽:适量酱油:适量
胡椒粉:适量--

香煎芋头糕的做法步骤

  • 第十四步:出锅后,撒少许葱花。
  • 第八步:将炒好的芋头倒入米糊中,搅拌均匀。
  • 第四步:炒出香味后,加入虾皮翻炒。
  • 第十步:冷水入锅,开中火,待整齐冒出后,蒸45 分钟左右(我放了两层)。
  • 第五步:加入生抽,酱油和胡椒粉翻炒均匀,炒匀即可,不用炒熟。
  • 第十一步:等芋头糕完全冷却后,用刮刀将四周铲一下,脱模。
  • 第十二步:取适量芋头糕,切成1CM厚的片。
  • 第六步:粘米粉和小麦淀粉放入大的容器中,加入水,搅拌至没有颗粒的糊状。
  • 第一步:芋头去皮,洗净,切成1CM见方的丁。
  • 第二步:香肠洗净,切丁。
  • 第三步:炒锅烧热,加入适量油,放入芋头和香肠翻炒。
  • 第九步:倒入刷过油的容器中。
  • 第七步:蒸芋头糕的容器中刷上少许油(如果用玻璃的,一定要用耐高温的,容器最好选择矮一点,大一点的)。
  • 第十三步:不粘锅中倒少许油,放入芋头糕,煎至两面金黄即可。
  • 香煎芋头糕做法技巧/窍门/补充说明:

    芋头糕一定要等完全凉了再脱模,趁热脱模,芋头糕会散的。
    切芋头糕的时候,要来回拉着切,就像锯木头一样。如果还是不好切,可以将刀打湿再切。

    菜谱标签:家常菜糕点
    相关食材:芋头

    香煎芋头糕菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【悦悦玉食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香煎芋头糕。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜