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鸡蛋手擀面

菜谱编号:398-406
鸡蛋手擀面是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋手擀面”。
鸡蛋手擀面

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

吃厌了面条铺卖的鲜面条,就想自己学做手擀面。

鸡蛋手擀面主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:原味工艺:技巧
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:500克鸡蛋:1个
辅助料用量
清水:适量--

鸡蛋手擀面的做法步骤

  • 第一步:500克中筋面粉放于大碗,打入一个鸡蛋。
  • 第二步:用筷子将面粉搅成絮状,边搅动边加清水。
  • 第五步:很显然,我用的面板太小。所以,我就移到铺有钢化玻璃的厨房餐桌上擀面。
  • 第六步:这是我开天辟地头一回自己的手擀面,好激动!
  • 第三步:对于喜爱撸面包的我,对玩手中的面团乐此不彼。手工揉面要做到面团成形之后,要做到“三个干净”。即,面团光滑干净,揉面的手干净,大碗内壁要干净。面团揉好之后醒发。
  • 第四步:案板上撒上面粉,开始擀制。
  • 菜谱标签:家常菜主食面条
    相关食材:鸡蛋

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