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豆沙面包卷

菜谱编号:039-910
豆沙面包卷是【米芽】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆沙面包卷”。
豆沙面包卷
菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高筋面粉:300克奶粉:15克
白糖:40克盐:1/2小勺
酵母粉:4克鸡蛋:40克
水:140克黄油:30克
豆沙馅:适量--

豆沙面包卷的做法步骤

  • 第八步:卷起。
  • 第五步:将豆沙馅包好。
  • 第六步:将包有豆沙馅的面团擀成椭圆形。
  • 第十步:放入模具中,放入烤箱进行二次发酵约40分钟。
  • 第七步:用小刀划几刀。
  • 第十一步:二次发酵时间差不多了,烤箱150度(原方180度)预热10分钟,在面团表面刷蛋液,放入预热好的烤箱,烤20分钟即可。
  • 第三步:将面团取出,排气,分割成六等份,松弛15分钟。
  • 第四步:取一份,放入适量豆沙馅。
  • 第九步:绕好封好口。
  • 第二步:基础发酵至2·5倍大。
  • 第一步:所有原料除黄油和豆沙馅外,后油法揉至扩展阶段(我是先手揉成光滑面团,再放入面包机加黄油揉的)。
  • 菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包豆沙

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