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客家酒酿蛋

菜谱编号:399-184
客家酒酿蛋是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“客家酒酿蛋”。
客家酒酿蛋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

酒酿蛋也叫醪糟荷包蛋,是客家人的传统小吃,常常是来客人的待客上品。酒酿蛋含有十多种氨基酸,其中有8种是人体不能合成而又必需的。酒酿蛋甘甜芳醇,能刺激消化腺地分泌,增进食欲,有助消化。

客家酒酿蛋主厨:芊芊_DOkzbcaviraI

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
鸡蛋:两个醪糟:两勺
冰糖:适量--
辅助料用量
枸杞:几粒--

客家酒酿蛋的做法步骤

  • 第二步:锅烧水。
  • 第一步:准备好食材。
  • 第三步:放入几粒枸杞。
  • 第六步:加入醪糟,煮开,关火。
  • 第四步:水五成热时,有一点点小泡泡的时候,用筷子快速的顺时针搅水,使水快速的流动,磕入两个鸡蛋,这样就不会粘锅了。
  • 第七步:用碗盛出,加入冰糖。
  • 第五步:等蛋凝固了,小火煮3分钟。
  • 第八步:????。
  • 客家酒酿蛋做法技巧/窍门/补充说明:

    荷包蛋煮3分钟正正好,冰糖要最后加,不能和鸡蛋一起煮。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的客家酒酿蛋。

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