凉菜——紫苏椒麻千层肚丝
凉菜——紫苏椒麻千层肚丝是【佳妮寶貝】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“凉菜——紫苏椒麻千层肚丝”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
千层肚也叫牛百叶，毛肚，其实就是牛的瓣胃，成都人喜欢拿来烫火锅或者是凉拌。紫苏一般是日式料理里面作为吃生鱼片的辅料，可以吃出烤鸡的味道。今天我用椒麻味将两种食材调和，做出了一道口感层次分明，香味独特的紫苏椒麻千层肚丝。过程图比较多一点，其实是一道很简单清爽的夏日凉拌菜，10多分钟就可以完成，算是一道快手凉拌菜。吃的时候一将紫苏叶和肚丝蔬菜一起吃进口里，会有惊喜等着你哦~希望大家喜欢，并投我一票哦~O(∩_∩)O~
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：拌 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 千层肚：300克 | 紫苏叶：少许 |
| 紫甘蓝：半颗 | 黄瓜：1根 |
| 芹菜：2根 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 小米辣：3个 | 小葱：5根 |
| 青花椒粒：30颗左右 | 调和油：少许 |
| 芝麻油：少许 | 辣椒油：少许 |
| 盐：1小勺 | 鸡精：1小勺 |
凉菜——紫苏椒麻千层肚丝的做法步骤
凉菜——紫苏椒麻千层肚丝做法技巧/窍门/补充说明：
1·喜欢吃辣的朋友可以将小米辣，葱和花椒粒一起剁碎，淋热油以后，小
米辣的辣味可以更好的发挥出来
2·千层肚丝放入沸水中，只能烫1分钟左右，等水一开，立刻打捞出来过
凉水，吃起来才会脆嫩，不塞牙。
3·如果没有紫苏可以不加，椒麻千层肚丝已经非常好吃了
4·在冰箱里面冷冻10分钟更好吃
相关食材：紫苏
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