紫苏炒螃蜞
紫苏炒螃蜞是【琴心剑胆】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏炒螃蜞”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
螃蜞，也叫蟛蜞，方蟹科，身子像四方形，这里淡水产小型蟹类，形似小螃蟹，长在稻田边的小溪、沟渠、堤岸里。这玩意很会打洞，在稻田边打洞有时会造成稻田的崩堤。想抓它还不是很容易，平常人一走进，立马钻进洞里面，很好玩。这螃蜞虽小，不过，长成的时候也非常肥美，有着河蟹的香浓味道，而且，制作容易，或蒸或炒，一口一只，哈哈，美味。今天上一个生炒螃蜞，加了些紫苏，味道更香。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 螃蜞：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 紫苏：适量 | 姜葱：适量 |
| 干辣椒：适量 | 淀粉：适量 |
| 调味料用量 | |
| 米酒：适量 | 生抽：适量 |
| 盐：适量 | 花生油：适量 |
紫苏炒螃蜞的做法步骤
相关食材：紫苏