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紫苏炒田螺

菜谱编号:036-362
紫苏炒田螺是【dayuyu】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“紫苏炒田螺”。
紫苏炒田螺

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

又到吃田螺的季节了。

紫苏炒田螺主厨:dayuyu

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
田螺:500克紫苏:100克
辅助料用量
辣椒:2根香葱:25克
生姜:50克大蒜:5瓣
油:30克盐:6克
花雕酒:20毫升酱油:30毫升

紫苏炒田螺的做法步骤

  • 第七步:加入花雕酒。
  • 第一步:主要材料图。
  • 第六步:加入紫苏翻炒。
  • 第四步:热油爆辣椒末和一半的姜蒜末。
  • 第五步:放入田螺翻炒。
  • 第八步:加入酱油和盐,大火焖煮2分钟。
  • 第二步:田螺洗净,紫苏取叶,葱姜蒜辣椒切末。
  • 第九步:加入另一半的姜蒜末和全部的香葱,翻炒出锅。
  • 第三步:热锅,放油。
  • 紫苏炒田螺做法技巧/窍门/补充说明:

    有壳的田螺不易入味,所以盐份比一般炒菜要多放些。

    相关食材:田螺紫苏

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