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素炒冬笋

菜谱编号:400-451
素炒冬笋是【寻梦一ZbDu】分享的菜谱,口味属于清淡,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素炒冬笋”。
素炒冬笋

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冬笋营养价值高,但是如果处理不好就会有涩味和麻味,影响口感。新鲜的冬笋要现吃现扒,焯水2分钟,炒时加一点点白糖,大火快炒又鲜又嫩相当好吃。

素炒冬笋主厨:寻梦一ZbDu

菜式制作特点
口味:清淡工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
冬笋:1个青椒:半个
红甜椒:半个姜:1小块
葱:1段--
辅助料用量
油:少许蚝油:少许
白糖:少许盐:少许
五香粉:少许料酒:1勺

素炒冬笋的做法步骤

  • 第九步:加入青椒和甜椒翻炒断生。
  • 第十一步:素炒冬笋,鲜嫩营养。
  • 第六步:焯完立即过凉。
  • 第四步:冬笋切片。
  • 第五步:清水烧开加入姜片葱白和料酒,倒入冬笋片,大火焯烫2分钟。
  • 第三步:把所有食材清洗干净,准备了1勺蚝油,1点糖,盐和五香粉。
  • 第一步:冬笋一个,青椒半个,红甜椒半个,姜1小块。大葱1段。
  • 第二步:冬笋从中间分开,扒去外皮。看着挺大个冬笋,扒完没有多少。正好炒一盘的量。
  • 第八步:平底锅加热加点油炒香葱花和姜片。
  • 第十步:最后加上焯好的冬笋,加蚝油,加盐,加五香粉和一点白糖翻炒均匀。
  • 第七步:准备好所有食材。
  • 相关食材:冬笋

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