当前位置:首页 > 菜谱大全 > 腰果钻石饼干

腰果钻石饼干

菜谱编号:401-545
腰果钻石饼干是【爱生活的馋猫】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“腰果钻石饼干”。
腰果钻石饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

钻石饼,之所以叫钻石饼干,是因为饼干的外圈裹着的粗砂糖晶莹闪亮,像镶上的一圈钻石。它的外形耀眼,口感也是一流的,酥脆美味,入口即化,上面加的腰果香脆可口,真的是款不得不尝的曲奇饼干。

腰果钻石饼干主厨:爱生活的馋猫

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
黄油:100克低筋粉:150克
细砂糖:50克鸡蛋液:45克
蛋白:少许--
辅助料用量
橙皮:1个粗砂糖:适量
腰果:适量--

腰果钻石饼干的做法步骤

  • 第三步:软化好的黄油加入细砂糖搅打成蓬松的状态,再加入蛋液搅打均匀。
  • 第二步:将橙皮用柠檬刀削出表皮,白色的部分切记不要,是带苦味的,很影响饼干的口感。
  • 第八步:取出刷上一层蛋清。
  • 第十一步:ACA烤箱提前170度预热,把饼干胚放入中层烤制15分钟即可。
  • 第五步:把低筋粉过筛进碗里,过筛的作用是为了让饼干更细腻。
  • 第十二步:成品。
  • 第十步:再切成厚度0·7cm厚度的片状,将腰果放在饼干的中间。
  • 第一步:准备好食材,鸡蛋只要准备一个,分离出蛋黄,再倒一半大的蛋白进去就行,剩余的蛋白用来刷饼干条,黄油需要提前室温软化。
  • 第六步:用刮刀拌匀成团即可。
  • 第九步:将粗砂糖铺在油纸上,滚几圈,让外圈全部沾满砂糖,
  • 第七步:将面团搓成直径大约是2-3CM的圆柱形,放入冰箱冷冻1小时,
  • 第四步:将橙皮屑倒入,用刮刀拌匀。
  • 腰果钻石饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    细砂糖要选择很细腻的那种,要是没有可以用糖粉代替,做出来的饼干口感会很细腻。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:腰果

    腰果钻石饼干菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【爱生活的馋猫】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的腰果钻石饼干。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜