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蘑菇肉馅包子

菜谱编号:401-565
蘑菇肉馅包子是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇肉馅包子”。
蘑菇肉馅包子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

越来越不爱包子了,因为包子气。包子只有在出笼的那一刻才是最香的,而在其他时间与场合,所有的包子味儿都让人感觉到恶心。然而,就如营养专家所说,包子还真是不错的早餐:有面有肉还有菜。最重要的是,那包干蘑菇的最佳解决之道是变成肉馅。而这蘑菇肉馅不用来做包子还可以做什么呢?

还是做包子吧,并不是所有的人都不爱包子。

气温还不够暖,发面的时间略微长些,但也还是能够长到理想状态。捏褶永远都是硬伤,蒸好之后没有完全消失掉就算是不错了。

刚刚蒸好的包子特别松软,掰开看看,馅料充足的模样,还真是喜人。。。。。

蘑菇肉馅包子主厨:食·色

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
面粉:200克酵母:1·5克
水:100克--
辅助料用量
香葱蘑菇馅:150克--

蘑菇肉馅包子的做法步骤

  • 第二步:将所有面团料倒入大盆。
  • 第九步:捏出褶子,收口。
  • 第十二步:熟透熄火,再继续焖3-5分钟后揭盖。
  • 第四步:放入碗中封好,置温暖处发酵。
  • 第三步:搅拌成光滑面团。
  • 第十一步:冷水上锅,上汽后大火蒸15-20分钟。
  • 第七步:分割成6等分。
  • 第五步:面团长大至两倍。
  • 第十步:摆入蒸屉,盖好盖子,醒发40分钟左右。
  • 第八步:按扁,包入馅料。
  • 第六步:取出,排气,重新揉匀。搓成长条。
  • 第十三步:出锅。趁热食用。
  • 第一步:面团:面粉200克,酵母1·5克,水100克,馅料:香葱蘑菇馅150克。
  • 蘑菇肉馅包子做法技巧/窍门/补充说明:

    发酵与最后醒发时间需根据气温情况酌情而定。
    蒸制时需用旺火足气。
    蒸好的包子需及时出锅,以免被水汽洇湿。

    相关食材:肉馅蘑菇

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