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葱香木薯

菜谱编号:401-683
葱香木薯是【爱在夏郢】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“葱香木薯”。
葱香木薯

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

忍受不了紫苏的诱惑,所以嘛,除了葱之外我还放了紫苏?。

小时候经常吃木薯,新鲜煮的,霉过后煮的,木薯粉做的各式饼啊,甚至吃过煮好后晒的木薯条,记忆中各种吃法都挺怀念的,不记得从何时开始就没吃过了,直到这几年到夏郢后才偶尔吃到过煮的木薯,木薯也不是夏郢特有,只是以前都在外面,回家的时候遇不上木薯收获的季节。

葱香木薯主厨:爱在夏郢

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
木薯:适量--
辅助料用量
盐:适量葱:适量
紫苏:可选--

葱香木薯的做法步骤

  • 第一步:木薯先切段,这样比较好剥皮。切的时候刀切进去一个口,然后刀不要拿开,另一只手握住木薯转,木薯被刀滚过一圈轻轻一用力就折断了。
  • 第五步:煮透,皮开肉绽就是啦。这时候水也干得差不多了,加点盐,翻动均匀。要是开始水放多了的话,倒掉一些。
  • 第六步:大火,把葱紫苏放下去,炒匀,起锅。
  • 第七步:很粉的,现在的木薯也不知道叫什么木薯,不再像以前那种一不小心会中毒的那种了。也不需要煮过水倒掉,清水漂。不过最好买的时候问清楚。
  • 第二步:用小刀竖着划一刀,然后剥开里层的皮,白色的那层。
  • 第四步:放锅里,加水煮,水开后转小火慢慢煮。
  • 第三步:剥完皮后清洗干净。
  • 葱香木薯做法技巧/窍门/补充说明:

    都写步骤里了,挺简单的。

    相关食材:木薯

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