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叉烧炒苦瓜

菜谱编号:401-742
叉烧炒苦瓜 是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“叉烧炒苦瓜 ”。
叉烧炒苦瓜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

冰箱有啥就炒啥,很多时候我们的家常菜,就是就着冰箱的材料而成的。刚好烧了叉烧,就割了一些来炒苦瓜。

叉烧炒苦瓜 主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:1条叉烧:75克
辅助料用量
蒜茸:1大匙--

叉烧炒苦瓜 的做法步骤

  • 第三步:倒入锅中用中火慢慢煸干,盛起备用;
  • 第二步:用精盐1/3小匙轻轻抓腌苦瓜片刻,用清水冲去,滤干;
  • 第六步:倒入苦瓜,再加叉烧汁约2大匙,点入精盐1/3小匙,白糖1/3小匙,胡椒粉1/3小匙,;
  • 第五步:把叉烧拨一边,放蒜茸1大匙入锅,爆香;
  • 第七步:翻炒均匀即可。
  • 第四步:叉烧切薄条,锅放底油,叉烧入锅稍煸香;
  • 第一步:苦瓜切片;
  • 叉烧炒苦瓜 做法技巧/窍门/补充说明:

    最后加上烤叉烧时渗出的汁是关键,让带有苦味的苦瓜吸入肉汁,相得益彰。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:苦瓜

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的叉烧炒苦瓜 。

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