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“春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面

菜谱编号：401-963

“春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面是【小家有女初长成】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的““春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

春天，万物葳蕤初发，就焕发出新的气象和景致。那些藏身在竹林地表之下的春笋，伴随着春风的吹拂，在野生竹林内破土而出，赐予了我们在春季里食用野生春笋的一份甜美。

“春食野菜香”：春笋香菇肉酱拌面主厨：小家有女初长成

第一步：准备春笋1个。

第五步：油八成开倒入1勺郫县豆瓣酱炒香并炒出红油。

第四步：起锅烧油。

第三步：鲜面条一把。

第九步：取煮锅一口烧水。

第十步：面条煮熟后捞出。

第二步：春笋切片后切丁，香菇切片后切丁，猪肉馅，葱姜蒜末。

第十一步：在碗里浇上春笋香菇肉酱拌匀后即可开吃。

第七步：倒入春笋丁和香菇丁进行煸炒，加入生抽、加入蚝油。

第六步：倒入葱姜蒜末炒香后，倒入猪肉馅进行煸炒。

第八步：加入清水，并尝尝咸淡（因为豆瓣酱和生抽以及蚝油都含有盐分）。我尝了一下咸淡刚好。煮1、2分钟关火，将锅放置一旁。

菜谱标签：面条

相关食材：春笋笋香菇

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