【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋
【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋是【绿色天使】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
春暖花开之时，也正是春笋上市之时，应季的蔬菜对身体都是有好处的，尤其是春笋味甘，性寒，具有利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀等功效。还能清胃热、肺热，安神，可改善支气管炎痰多之症，在食疗食养中被广泛应用。咳嗽多痰、胸膈不利，常吃凉拌笋有益；春笋煮粥，可治胃肠有热、小便不利、大便不畅，还对久泻形成的脱肛有很好的疗效；
香菇性寒，味微苦，有利肝护作用。香菇不但具有清香的独特风味，而且含有丰富的对人体有益的成分。据分析，每百克鲜香菇中含蛋白质12～14克，碳水化合物59·3克，钙124毫克，磷415毫克，铁25·3毫克，还含有多糖类、维生素Ｂ1、维生素Ｂ2、维生素Ｃ等。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分。香菇中还含有丰富的食物纤维，经常食用能降低血液中的胆固醇，防止动脉粥样硬化，对防治脑溢血、心脏病、肥胖症和糖尿病都有效。
以往有款经典的小炒是【烧二冬】就是不错的菜，今天这款小炒也是用笋，只是用的春笋，这款小炒不但具有清热还具有化痰消食作用。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 春笋：1根 | 香菇：10个 |
| 辅助料用量 | |
| 红彩椒：少半根 | 尖椒：少半根 |
| 葱花：适量 | 姜丝：适量 |
| 调味料用量 | |
| 盐：适量 | 生抽：一勺半 |
| 蚝油：一勺 | 糖：半勺 |
【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋的做法步骤
【怡汝私房快手小炒】春节养生春笋正当时---香菇焖春笋做法技巧/窍门/补充说明：
1、香菇和春笋入水稍微焯水一下口感会更好。
2、焯水时候稍微放点香油，也要快一些，这样营养不会流失过多。
3、你可以配点菜，也可以春笋和香菇什么都不放一样的美味。
4、你可以不焯水过油，不过我感觉还是焯水会油脂少一些更健康。看自己喜好吧！
答配菜谱：香菇与春笋的做法