当前位置:首页 > 菜谱分类 > 杂蔬面包

杂蔬面包

菜谱编号:402-031
杂蔬面包是【lin悠然】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“杂蔬面包”。
杂蔬面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

每次路过甜品店,孩子还是会被店里各种各样好看的、料多的面包吸引,为了孩子能满意,我也在不断的改进自己的做法。

今天这个小杂蔬面包就让孩子比较满意了。

加了蔬菜的面包不仅外观更好看,也更好吃了。

作为早餐更是不错的,有菜又是主食,增加了营养还能吃饱。

杂蔬面包主厨:lin悠然

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
金龙鱼高筋小麦粉:100克金龙鱼低筋小麦粉:100克
白砂糖:15克盐:2克
奶粉:15克全蛋液:35克
酵母:2克水:89克
黄油:15克--
辅助料用量
甜玉米粒:100克青豆:60克
沙拉酱:60克马苏里拉奶酪:适量
炼奶:适量--

杂蔬面包的做法步骤

  • 第二步:主料食材中除黄油外全部混合。
  • 第一步:食材准备
  • 第十步:用刀片从面团的中间划开,并将面团开口处压平,放温暖湿润处发酵。面团发酵过程中,将青豆煮熟后沥水,和甜玉米粒一起,拌入些炼奶,放冰箱冷冻。
  • 第三步:用厨师机低速成团后中速揉成光滑的面团,至能抻出膜,加入软化的黄油后继续揉。
  • 第十一步:面团发酵好后再次将开口处压平,放上冷冻的青豆玉米粒,撒一点马苏里拉奶酪,最后挤上沙拉酱,入预热好的烤箱上火185度,下火160度,18分钟。
  • 第五步:发酵至2·5倍大即可。
  • 第四步:揉至能抻开很薄的膜,且薄膜不易断就可以了,盖上保鲜膜放在温暖的地方进行基础发酵。
  • 第八步:翻面后从椭圆面饼一侧向内卷起,另一侧稍微压薄,将面团尾端收紧。
  • 第七步:松弛好的面团取一份,用手掌将圆面团轻轻压扁,再用擀面杖由面团中间分别向上向下擀开成椭圆面饼。
  • 第九步:全部整形成橄榄行。
  • 第六步:双手蘸粉,将发酵好的面团取出排气,分割成4份,盖上保鲜膜松弛十分钟。
  • 杂蔬面包做法技巧/窍门/补充说明:

    我家孩子喜欢牛奶味道,所以我用炼奶拌了玉米和青豆。

    菜谱标签:烘焙
    相关食材:面包

    杂蔬面包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【lin悠然】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的杂蔬面包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜