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香煎泥鳅

菜谱编号：402-049

香煎泥鳅是【芊芊_DOkzbcaviraI】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香煎泥鳅”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

泥鳅富含丰富的铁元素，是最好的食疗补品，大家要多吃哦

香煎泥鳅主厨：芊芊_DOkzbcaviraI

第六步：盛出，大蒜切段，辣椒斜切，姜切丝，准备好米酒。

第二步：起锅烧热，中火（不放油）倒入泥鳅，盖上锅盖，等锅里没有响动了，打开锅盖，将泥鳅盛出。

第八步：下辣椒翻炒。

第十步：翻炒均匀，加米酒醪糟，焖一会儿。

第十一步：加老抽，鸡精，耗油调味，加蒜叶翻炒均匀。

第四步：油里面加盐，（这步加盐泥鳅不会粘锅而且泥鳅煎好会更香）下泥鳅，煎。

第三步：起锅烧油，油稍宽。

第五步：小火慢煎，煎至金黄色。

第九步：下蒜梗炒香，再下煎好的泥鳅。

第一步：准备好食材。

第十二步：出锅

第七步：起锅烧油，下姜丝炒香。

菜谱标签：热菜家常菜

相关食材：泥鳅

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