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家常泥鳅鱼

菜谱编号:499-853
家常泥鳅鱼是【筠旸JY】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常泥鳅鱼”。
家常泥鳅鱼
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:数小时难度:高级
菜谱主材料
泥鳅鱼:适量--
辅助料用量
葱:适量花椒:适量
干辣椒:适量盐:适量
料酒:适量老醋:适量
酱油:适量白糖:适量
姜:适量蒜:适量
八角:适量--

家常泥鳅鱼的做法步骤

  • 第四步:起锅放入适量油烧热,放入花椒八角葱姜蒜爆香。
  • 第九步:装盘。
  • 第三步:用清水洗净,最好冲洗,把粘液洗掉。
  • 第七步:加适量料酒老醋酱油尖辣椒白糖上色调味。
  • 第八步:大火煮开后转中火继续煮至全部熟透入味,汤汁浓稠即可关火??。
  • 第十步:成品图!
  • 第二步:直至不动,表面出现好多粘液。
  • 第一步:泥鳅鱼买来后放入盆里,加适量盐,要多一些,迅速盖上盖子,杀死泥鳅。
  • 第五步:倒入泥鳅鱼。
  • 第六步:接着倒入适量清水,不要翻动,否则容易打卷。
  • 相关食材:泥鳅

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