当前位置:首页 > 菜谱大全 > 香辣鱿鱼

香辣鱿鱼

菜谱编号:402-092
香辣鱿鱼是【Meggy跳舞的苹果】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香辣鱿鱼”。
香辣鱿鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

今天的主角营养价值丝毫不逊牛肉,而且在街头巷尾特别是大排档上经常能见到它。其富含丰富的蛋白质、氨基酸,脂肪含量低,怕胖的人可放心食用噢!对哒,这就是鱿鱼,也称柔鱼、枪乌贼。

大排档上的烧烤鱿鱼好大个头,但有一种小鱿鱼比大的更好吃,而且在家几分钟就能完成,味道和口感更甚于大排档。两口一个满满的香辣汁,不管就米饭还是吃馒头,眨眼菜净盆光!

香辣鱿鱼主厨:Meggy跳舞的苹果

菜式制作特点
口味:中辣工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
鱿鱼:500克青辣椒:2个
青蒜:3棵小米辣椒:2个
香菜:4棵油粗糍粑辣:3勺
辅助料用量
油:适量盐:少许
酱油:少许--

香辣鱿鱼的做法步骤

  • 第一步:鱿鱼自然化冻,个头不大,很均匀,适合爆炒;
  • 第六步:再将鱿鱼入锅中,大火翻炒,身体微微变色且变直;
  • 第三步:青红辣椒、青蒜、香菜、油粗辣子准备好;
  • 第二步:将外膜撕掉,内脏清理干净,沥干水;
  • 第八步:将香菜段入锅中,关火,翻几下,装盘。
  • 第四步:青辣椒切粗条,青蒜斜切成段,香菜切寸段,小米辣切圈,油粗辣子用量随口味;
  • 第七步:将辣椒块、青蒜段入锅中同炒,变色出香味,且鱿鱼完全变色,倒少许酱油、撒少许盐;
  • 第五步:炒锅中倒适量油,先将油粗辣子、小米辣圈小火煸炒出红油;
  • 第九步:香辣鱿鱼,香辣又弹口!
  • 香辣鱿鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    1·我用的鱿鱼个头不大,适合爆炒和白灼,外膜和内脏要收拾干净再用;爆炒时,鱼身缩小变直就熟了,不要炒得太老;
    2·配菜可以随自己的口味来调整。

    相关食材:鱿鱼

    香辣鱿鱼菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【Meggy跳舞的苹果】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的香辣鱿鱼。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜