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自制咸猪肉

菜谱编号:402-257
自制咸猪肉是【rosejyy2000】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数天,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸猪肉”。
自制咸猪肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法,用来炒菜和豆干很美味,在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒,这样就比较能去肉腥味了,而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用,无添加剂、无防腐剂和无色素,安全健康。

自制咸猪肉主厨:rosejyy2000

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:数天难度:简单
菜谱主材料
五花肉:约500克--

自制咸猪肉的做法步骤

  • 第四步:然后风干,如果天气不好,可用风扇猛吹;
  • 第五步:肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜,一般15~20天就可以取出来食用。
  • 第六步:用自制咸肉做出来的菜。
  • 第二步:把八角和桂皮砸碎,海盐2大匙,桂皮1块,八角1朵,花椒1/2大匙,小茴香1/2小匙炒香后冷却;
  • 第三步:置一大碗,将每条肉把调料涂上后按摩;
  • 第一步:买回家的猪肉要立即做,不要用入过雪藏柜的肉,如果肉不够干净洗过,要把肉揩干吹干;
  • 自制咸猪肉做法技巧/窍门/补充说明:

    解冻后用淡盐水泡20分钟以解雪味。

    菜谱标签:懒人食谱
    相关食材:猪肉

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的自制咸猪肉。

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