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自制咸猪肉

菜谱编号：402-257

自制咸猪肉是【rosejyy2000】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制咸猪肉”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

在网络上学了星星师傅腌咸猪肉的方法，用来炒菜和豆干很美味，在原来只加黑椒和生盐的基础上加了八角和花椒，这样就比较能去肉腥味了，而且提了香。自己做的咸肉可以放心食用，无添加剂、无防腐剂和无色素，安全健康。

自制咸猪肉主厨：rosejyy2000

第四步：然后风干，如果天气不好，可用风扇猛吹；

第五步：肉干爽后用薄膜包好写上日期存入雪藏柜，一般15~20天就可以取出来食用。

第六步：用自制咸肉做出来的菜。

第二步：把八角和桂皮砸碎，海盐2大匙，桂皮1块，八角1朵，花椒1/2大匙，小茴香1/2小匙炒香后冷却；

第三步：置一大碗，将每条肉把调料涂上后按摩；

第一步：买回家的猪肉要立即做，不要用入过雪藏柜的肉，如果肉不够干净洗过，要把肉揩干吹干；

自制咸猪肉做法技巧/窍门/补充说明：

解冻后用淡盐水泡20分钟以解雪味。

菜谱标签：懒人食谱

相关食材：猪肉

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