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三黄鸡烧五花肉

菜谱编号:040-24
三黄鸡烧五花肉是【爱吃de胖子】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三黄鸡烧五花肉”。
三黄鸡烧五花肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红烧鸡吃过,红烧肉也吃过,但是把鸡和肉放在一起烧不知道滋味如何?今天尝试了一下,味道很不错,两种肉的味道融合在一起,香极了。

三黄鸡烧五花肉主厨:爱吃de胖子

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
猪肉:500 克三黄鸡:1只
辅助料用量
大料:少许老抽:4勺
蚝油:1勺冰糖:10克
葱姜:适量五香粉:5克
豆腐乳:2块--

三黄鸡烧五花肉的做法步骤

  • 第一步:五花肉切块,放入碗中加两勺老抽,一勺五香粉,葱段姜块拌匀腌制1小时。
  • 第九步:开过后转小火,加上两块豆腐乳,盖盖炖一个小时即可。
  • 第四步:热锅下油,放入腌好的五花肉炒至出油。
  • 第三步:入水中焯水,除掉血水。
  • 第六步:加上两勺糖翻炒至鸡块颜色也变红。
  • 第七步:放入葱段、姜块。
  • 第二步:三黄鸡剁成大块。
  • 第五步:再加入焯好水的鸡块。
  • 第八步:加水至没过肉块,再加两勺酱油,一勺蚝油,大料盖盖,大火烧开。
  • 三黄鸡烧五花肉做法技巧/窍门/补充说明:

    鸡肉焯水的时候一定要冷水下锅。

    相关食材:五花肉三黄鸡

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