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炒巴沙鱼片

菜谱编号:402-682
炒巴沙鱼片是【我是狂草】分享的菜谱,口味属于麻辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炒巴沙鱼片”。
炒巴沙鱼片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

清香椒麻,白嫩滑爽。

炒巴沙鱼片主厨:我是狂草

菜式制作特点
口味:麻辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
巴沙鱼柳:1片美人椒:6根
小米辣:2根--
辅助料用量
菜籽油:3茶匙淀粉:2茶匙
盐:1/2茶匙味精:1/3茶匙
鸡精:1/3茶匙胡椒粉:1/4茶匙
小葱:2根--

炒巴沙鱼片的做法步骤

  • 第二步:加盐、胡椒粉、味精、淀粉;
  • 第九步:浇花椒油,倒均匀即可出锅。
  • 第八步:倒入鱼片、小葱、小米辣、鸡精;
  • 第六步:待鱼片浮于水面后捞出。
  • 第七步:油热、调中火,倒入美人椒(喜辣的可同时下小米辣),放盐、炒出味道;
  • 第五步:水沸后调成小火,分别放入鱼片;
  • 第四步:美人椒、小米辣(不喜辣的可不用)切颗,小葱切小段。
  • 第一步:巴沙鱼柳自然解冻,斜切成片;
  • 第三步:轻轻地抓合均匀。
  • 相关食材:鱼片

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