泡椒炒毛豆荚
泡椒炒毛豆荚是【颢榇妈妈】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒炒毛豆荚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
?凉拌了毛豆荚觉得真的很好吃，决定再试着炒一盘吃！家里正好有自己泡的红泡椒还有买的黄色的小泡椒，两种泡椒混合一起来炒豆荚，那叫一个开胃呀~！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：十分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 毛豆：适量 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 泡椒：适量 | 姜：适量 |
| 蒜：适量 | -- |
| 调味料用量 | |
| 料酒：适量 | 李锦记蒸鱼豉油：适量 |
| 盐：适量 | 蔬菜精：适量 |
泡椒炒毛豆荚的做法步骤
泡椒炒毛豆荚做法技巧/窍门/补充说明：
1·炒毛豆荚的时候，会有很干的现象，第一次稍微干的时候，加料酒这样即可祛除毛豆腥味，也可以减少干锅的现象；第二次加少许清水是为了让毛豆熟；第三次加李锦记蒸鱼豉油是为了增鲜增味，也让毛豆荚有点水分。
2·不能太干，要留点汤汁，等几分钟后汤汁都会被毛豆荚吸收，更有味！吃的时候先从底部开始吃，嘿嘿····
3·不能吃辣的朋友可以不加辣椒，或是加不辣的辣椒也可以！不过泡椒味更好吃呢，有点微酸，但是够辣！
4·最后罗嗦一下，要挑饱满嫩点的豆荚哦！！