泡椒炒毛豆荚
泡椒炒毛豆荚是【颢榇妈妈】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“泡椒炒毛豆荚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
?凉拌了毛豆荚觉得真的很好吃,决定再试着炒一盘吃!家里正好有自己泡的红泡椒还有买的黄色的小泡椒,两种泡椒混合一起来炒豆荚,那叫一个开胃呀~!
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:十分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
毛豆:适量 | -- |
辅助料用量 | |
泡椒:适量 | 姜:适量 |
蒜:适量 | -- |
调味料用量 | |
料酒:适量 | 李锦记蒸鱼豉油:适量 |
盐:适量 | 蔬菜精:适量 |
泡椒炒毛豆荚的做法步骤
泡椒炒毛豆荚做法技巧/窍门/补充说明:
1·炒毛豆荚的时候,会有很干的现象,第一次稍微干的时候,加料酒这样即可祛除毛豆腥味,也可以减少干锅的现象;第二次加少许清水是为了让毛豆熟;第三次加李锦记蒸鱼豉油是为了增鲜增味,也让毛豆荚有点水分。
2·不能太干,要留点汤汁,等几分钟后汤汁都会被毛豆荚吸收,更有味!吃的时候先从底部开始吃,嘿嘿····
3·不能吃辣的朋友可以不加辣椒,或是加不辣的辣椒也可以!不过泡椒味更好吃呢,有点微酸,但是够辣!
4·最后罗嗦一下,要挑饱满嫩点的豆荚哦!!