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#野菜集# 蒲公英酥饼

菜谱编号:402-743
#野菜集# 蒲公英酥饼是【四月去看海】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分22个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“#野菜集# 蒲公英酥饼”。
#野菜集#    蒲公英酥饼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春季,绿草如茵,百花盛开,用野菜烹饪美食,唤醒春天的味道。

#野菜集# 蒲公英酥饼主厨:四月去看海

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
蒲公英:200克猪肉馅:150克
面粉:400克--
辅助料用量
十三香:5克盐:3克
老姜:10克玉米油:50ML

#野菜集# 蒲公英酥饼的做法步骤

  • 第十二步:面团擀成面皮,包入油酥面。
  • 第十三步:包成团。
  • 第十九步:包入蒲公英肉馅,压扁。
  • 第九步:馅料拌匀。
  • 第十步:面团和好。
  • 第十七步:卷团,松弛十五分钟后,继续擀椭圆形面皮,卷团松弛。
  • 第二十二步:端上春天的餐桌。
  • 第一步:蒲公英去根,去老叶,淘洗干净。
  • 第十五步:切剂子。
  • 第三步:冷水中过道水。
  • 第五步:蒲公英剁碎。
  • 第八步:粉丝煮熟后剁碎。
  • 第十六步:压扁,擀椭圆形面皮。
  • 第十八步:卷团的面皮压扁,擀成圆片。:
  • 第二步:蒲公英焯水。
  • 第十四步:搓长条。
  • 第二十一步:煎至饼花,翻面继续。
  • 第十一步:油酥面做好。
  • 第六步:猪肉馅加入蒲公英碎,添加十三香。
  • 第四步:猪肉馅码味。
  • 第七步:拌匀。
  • 第二十步:擀成椭圆形饼,放入平底锅煎制。
  • #野菜集# 蒲公英酥饼做法技巧/窍门/补充说明:

    蒲公英焯水,去除草酸。

    相关食材:蒲公英

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