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蒲公英炖粉条

菜谱编号:312-576
蒲公英炖粉条是【碗里姜膳】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒲公英炖粉条”。
蒲公英炖粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

蒲公英又名:婆婆丁、黄花苗、黄花地丁、黄花郎、木山药、浆薄薄、补补丁等等。蒲公英具有清热解毒、消肿散结、利尿通淋等功效。

蒲公英炖粉条主厨:碗里姜膳

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
蒲公英:适量粉条:适量
鸡蛋:适量五花肉:适量
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量八角:适量
花生油:适量料酒:适量
生抽:适量盐:适量
鸡精:适量水:适量

蒲公英炖粉条的做法步骤

  • 第八步:放入浸泡好的粉条,加适量的清水用炒菜铲把粉条压一压使之完全浸在汤汁中
  • 第一步:新鲜的蒲公英择去老叶子和根部用清水反复的冲洗干净。择下来的根千万不要扔掉,可以清洗干净凉干后泡水喝
  • 第十一步:关火后加少许鸡精调味儿即可出锅
  • 第五步:粉条用温水浸泡半个小时左右使粉条变软,这样可以节省炖煮的时间
  • 第十步:锅中汤汁还剩少许时均匀的淋入蛋液,待锅中的鸡蛋液稍微凝固用筷子上下翻动均匀
  • 第二步:葱、姜、蒜剥去外皮清洗干净,分别切成葱花、姜片、蒜片,八角两小瓣冲洗干净备好
  • 第六步:热锅加适量的花生油把五花肉炒出香味并且出油,做蒲公英放油的量可以比炒菜时放油的量多一点,这样做出来才好吃,葱花、姜片、蒜片、八角爆香,烹入料酒、生抽
  • 第三步:五花肉选择肥多瘦少的,小编用的是冻过的五花肉,这样切成厚薄均匀的肉片有把握
  • 第九步:加适量的盐调味儿,盖好锅盖中大火炖煮7分左右
  • 第七步:放入清洗干净的蒲公英翻炒均匀,使之变色并且出汤汁
  • 第四步:鸡蛋三个打入碗中搅成蛋液备用
  • 菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:蒲公英粉条

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