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莴笋炒肉片

菜谱编号:403-604
莴笋炒肉片是【雨欣欣欣】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“莴笋炒肉片”。
莴笋炒肉片

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天是吃莴笋的季节。嫩嫩的莴苣选配上木耳以及肉片儿,是非常家常的一道菜。简单即是美味。

莴笋炒肉片主厨:雨欣欣欣

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
猪腰柳肉:一块莴笋:一根
干木耳:10朵生姜:二片
大蒜:二瓣干辣椒:二个
辅助料用量
豆瓣酱:半匙老抽:少许
生抽:半匙淀粉:少许
料酒:半匙色拉油:3匙

莴笋炒肉片的做法步骤

  • 第三步:姜蒜切薄片。莴笋去皮切成很薄很薄的片。干辣椒切小段儿。
  • 第九步:放点鸡精即可出锅。
  • 第六步:放半勺豆瓣酱炒出红油,
  • 第五步:锅起油,放入姜蒜爆香。
  • 第二步:放水淀粉腌制十分钟。
  • 第十步:美味可口的家常菜。
  • 第八步:加入木耳和莴笋,快速翻炒,淋入生抽,放干辣椒段,均匀翻炒。
  • 第七步:放入肉片滑炒
  • 第一步:我们把猪腰柳肉切成薄片,猪腰柳肉很细嫩,来做这道菜是最合适不过的了。加料酒,生抽,盐,搅拌均匀。在放点色拉油增加光滑度。
  • 第四步:木耳清理干净。反复洗净,用手撕成小块儿。
  • 莴笋炒肉片做法技巧/窍门/补充说明:

    莴笋和木耳的时间不能炒的太久,影响口感,要吃脆的才好吃。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:莴笋

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