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三色小方糕

菜谱编号:404-570
三色小方糕是【朋小姐姐】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“三色小方糕”。
三色小方糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老妹又嘴馋了,只好做糕点给她吃。香甜软糯的三色糕,老人小孩都很适合吃。

三色小方糕主厨:朋小姐姐

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
澄面:60克鸡蛋:2个
辅助料用量
燕麦片:适量水:适量
黑芝麻:适量--

三色小方糕的做法步骤

  • 第三步:放入蒸锅蒸上7分钟。
  • 第二步:30克澄面,燕麦片倒入碗中,然后倒入适量热水烫熟(温水也可以),不能倒太多,慢慢加到感觉一团了,然后用冷水或者温水和成面糊。(第一层的面糊)。
  • 第五步:让里面的热水冷却一会,不然鸡蛋会烫熟的,然后加入蛋黄搅拌成面糊。(第二层的面糊)
  • 第四步:把剩下30克澄面慢慢加适量热水,不能太多。加到感觉成一团了。
  • 第八步:取出,过凉水冷却切块。
  • 第六步:第一层蒸好后把第二层的面糊倒在第一层的面糊上面,继续蒸10分钟。
  • 第九步:软软糯糯的,十分好吃呢!
  • 第十步:要是里面加点糖或者蜂蜜,也是个不错的选择,会更香甜哦!
  • 第七步:等到第二层蒸好后把刚才分离的蛋清,黑芝麻,盐混合均匀后倒在上面,继续蒸12分钟。(第三层)
  • 第一步:取燕麦和黑芝麻,分别切碎备用。分离蛋清蛋黄备用。(都要分开装)。
  • 三色小方糕做法技巧/窍门/补充说明:

    1·燕麦片和黑芝麻是根据个人口味加的,想加什么都可以。
    2·可以按个人口味打一点蔬菜汁或者水果汁代替,蒸多几层颜色更好看哦!
    3·我的那个是耐高温的玻璃容器,建议不要用塑料的。最好是玻璃,不锈钢或者陶瓷。
    4·喜欢吃弹牙一点的澄面可以用马蹄粉代替,而且马蹄粉本身就有种甜甜的味道。

    菜谱标签:家常菜糕点

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的三色小方糕。

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