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奶油蛋糕粒

菜谱编号:404-729
奶油蛋糕粒是【柔蓝水晶】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“奶油蛋糕粒”。
奶油蛋糕粒

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

把夹心蛋糕做成迷你可爱的小小粒,不仅孩子喜欢吃,我也很享受一口塞入嘴里的感觉。本想着这蛋糕应该是冷藏一晚会更好吃,没想到根本就等不到过夜就被儿子一会一个吃完了,就算是不夹馅也很受欢迎呢。

奶油蛋糕粒主厨:柔蓝水晶

菜式制作特点
口味:甜味工艺:烘焙
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个糖:30克
低粉:45克--
辅助料用量
淡奶油:100克浓缩芒果汁:10克

奶油蛋糕粒的做法步骤

  • 第九步:把芒果奶油装入裱花袋中,取一片蛋糕片挤上夹馅,再用另一片盖上。
  • 第一步:鸡蛋分离蛋黄与蛋清。蛋清里加入一半糖打发。
  • 第六步:挤在马卡龙烤盘中。
  • 第四步:筛入低粉,混合看不到干粉。
  • 第七步:放入烤箱中层,上火170度,下火120度,烘烤12分钟。取出晾凉。
  • 第三步:加入蛋黄。
  • 第二步:再加入剩下的糖,打至硬性发泡。
  • 第八步:淡奶油里加入浓缩芒果汁,打至硬挺。
  • 第五步:装入裱花袋中。
  • 奶油蛋糕粒做法技巧/窍门/补充说明:

    1·不要过分搅拌,以免消泡。
    2·这个分量可做两盘。
    3·如果烤箱不能独立控温,那上下火可设置为140度,延长时间烘烤,具体情况看蛋糕上色。
    4·模具用的是学厨马卡龙曲奇饼干不粘30连杯模具。

    菜谱标签:下午茶烘焙
    相关食材:奶油

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的奶油蛋糕粒。

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