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酸辣黄骨鱼

菜谱编号:405-514
酸辣黄骨鱼是【江湖一夜】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸辣黄骨鱼”。
酸辣黄骨鱼
菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
黄骨鱼:300克豆腐:1块
辅助料用量
生姜:适量葱花:适量
鸡蛋:1个香菜:适量
剁椒:适量青椒:1个
胡椒:适量盐:适量
鸡精:适量--

酸辣黄骨鱼的做法步骤

  • 第五步:…
  • 第十三步:加入胡椒,葱花,香菜点缀。
  • 第九步:小火煮一分钟后加入白豆腐。
  • 第二步:杀好,洗净放入碗内。依次加入食盐、料酒、姜片、葱结,腌制10分钟备用。
  • 第七步:加入适量开水,水开后,加入剩余的姜丝与青椒。
  • 第一步:首先准备几条鲜活的野生黄骨鱼。(我提前去江河里面钓回来的)
  • 第十四步:一道开胃的酸辣黄骨鱼汤就做好了。现实中其实挺好的,只是拍照技术不行。喜欢就点个赞吧。
  • 第十二步:煮开后起锅。
  • 第八步:然后打去浮沫
  • 第六步:将鱼煎至两面金黄,放入准备好的姜丝与青椒的1/2。
  • 第三步:在给鱼腌制的同时,准备好图片上所需的食材。
  • 第四步:起锅烧油,先煎一个鸡蛋然后捞出,用煎过鸡蛋的油再来煎鱼。(这样做的目的能让鱼汤更香,而且煎鱼的时候不容易粘锅。)
  • 第十一步:跟着加入湖南剁椒。(这一步很关键,剁椒不能提前加入)
  • 第十步:……
  • 酸辣黄骨鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    煎鱼前记得煎个鸡蛋,用煎过鸡蛋的油来煎鱼会有你意想不到的收获。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:黄骨鱼

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