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苦瓜爆鸡块

菜谱编号:040-56
苦瓜爆鸡块是【香橙可米露】分享的菜谱,口味属于苦味,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分17个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“苦瓜爆鸡块”。
苦瓜爆鸡块
菜式制作特点
口味:苦味工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
苦瓜:适量胡萝卜:适量
大腿:适量--
辅助料用量
葱:适量姜:适量
蒜:适量辣椒:适量
色拉油:适量盐:适量
料酒:2勺海天一品鲜酱油:2勺
生粉:2勺神奇牌肉类调味料:少许
糖:1勺醋:3勺
蚝油:2勺水:半碗

苦瓜爆鸡块的做法步骤

  • 第九步:料汁:糖1勺 醋3勺 蚝油2勺 水半碗 葱姜蒜末。
  • 第十一步:锅中倒几滴油 加入鸡皮煎出油 等鸡皮卷起来。
  • 第十二步:加入姜 蒜末 辣椒。
  • 第十四步:倒胡萝卜丁翻炒。
  • 第六步:腌料 料酒2勺 海天一品鲜酱油2勺 生粉2勺 神奇牌肉类调味料少许。
  • 第三步:放入沸盐水焯烫。
  • 第五步:鸡大腿去皮 去骨切块 皮待用。
  • 第十五步:浇入料汁 翻炒。
  • 第四步:时间不宜过长 颜色变深绿即可捞出。
  • 第十七步:倒入苦瓜丁翻炒几下即可出锅。
  • 第十三步:倒入鸡块翻炒片刻 要快防止粘锅。
  • 第十步:调好料汁。
  • 第八步:苦瓜用冰水泡几次 控干水分 萝卜切小丁。
  • 第二步:苦瓜切小块。
  • 第十六步:等汁煮开后。
  • 第一步:苦瓜 胡萝卜 鸡大腿 葱 姜 蒜 辣椒 色拉油盐。
  • 第七步:加入腌料到鸡块上拌匀。
  • 菜谱标签:热菜夏季食谱
    相关食材:苦瓜

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