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海鲜咖喱饭

菜谱编号:405-931
海鲜咖喱饭是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于咖喱,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“海鲜咖喱饭”。
海鲜咖喱饭

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

平时工作日家人都忙,一日三餐也是以家常菜为主,很少会变换花样。难得周末在家休息,也不想出去人挤人,于是趁着周末时间充裕我会做些大餐犒劳一家人。做大餐也不是说要食材高大上才行,这不,我用剩米饭也做出了五星级的档次,一端上桌就哄抢,做法简单用料丰富,连小安宝都吃了2碗,真怕他吃撑了,哈哈!

海鲜咖喱饭主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:咖喱工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
明虾:90克蛤蜊:110克
鱿鱼圈:42克鱿鱼花:60克
什锦菜:80克米饭:750克
冠利咖喱酱:60克--
辅助料用量
盐:适量食用油:适量
生抽:适量料酒:适量
黑胡椒粉:少许--

海鲜咖喱饭的做法步骤

  • 第三步:蛤蜊焯至开壳立即夹出,买来的蛤蜊要养养吐沙不然影响口感,焯水的时候放入适量料酒、盐;
  • 第十四步:色彩鲜艳用料多多,光看图是不是就垂涎欲滴呀!
  • 第七步:倒入什锦菜煸炒一分钟左右;
  • 第十三步:成品:
  • 第五步:倒入适量食用油;
  • 第十一步:加入适量盐和生抽调味提香;
  • 第六步:将虾、鱿鱼圈、鱿鱼花倒入锅内煸炒至变色;
  • 第十二步:翻炒均匀后撒少许黑胡椒粉调味即可;
  • 第十步:倒入米饭翻炒均匀;
  • 第四步:将新思特多功能锅接通电源,开关旋至3档,开始加热;
  • 第九步:倒入咖喱酱拌均匀;
  • 第二步:明虾剪掉虾枪、挑出虾线和头部的内脏,跟鱿鱼花、鱿鱼圈一起清洗干净后加入适量生抽、料酒、盐腌制20分钟左右;
  • 第一步:准备好食材;
  • 第八步:倒入焯好水的蛤蜊;
  • 海鲜咖喱饭做法技巧/窍门/补充说明:

    1·调味料、配菜用量根据自己的喜好适当增减、变换;
    2·因为咖喱酱里已经含有盐分,所以炒饭的时候注意不要放太多盐;
    3·蛤蜊焯水的时候一开盖就夹出,避免时间久了肉变老且易脱壳;
    4·黑胡椒粉不喜可不放,我最后放了几枝迷迭香点缀装饰一下。

    相关食材:咖喱

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的海鲜咖喱饭。

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