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日式炼乳面包

菜谱编号:405-971
日式炼乳面包是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“日式炼乳面包”。
日式炼乳面包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

烤的时候满屋飘香啊。

日式炼乳面包主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
高粉:200克白砂糖:20克
牛奶:120克盐:2克
原味炼乳:15克酵母:3克
黄油:20克--
辅助料用量
原味炼乳:20克黄油:20克

日式炼乳面包的做法步骤

  • 第十一步:表面抹上剩余的黄油炼乳糊,撒少许杏仁片装饰,烤箱预热,170℃30分钟左右,表面上色后加盖锡纸。
  • 第二步:揉成光滑面团后加入黄油,继续揉面,直到面团呈扩展阶段。
  • 第六步:抹上刚才做好的黄油炼乳糊,用刷子刷开,全部均匀抹上。
  • 第五步:取出面团,排气,用擀面杖擀开,呈大片。
  • 第十步:放温暖处进行二次发酵,大概四十分钟左右,发酵到面团涨大。
  • 第八步:把长条面块叠加好。
  • 第九步:再把长条面块切成小块,几个一塔,随意放入模具盒里。
  • 第一步:主料除黄油外,全部放入面包桶,启动和面程序。
  • 第十二步:出炉后,脱模凉透,撒少许糖粉装饰。
  • 第七步:轻轻割成长条状。
  • 第四步:面团发酵到两倍大。
  • 第三步:准备抹面的材料,辅料里的黄油加入炼奶,隔水融化搅拌均匀,备用。
  • 日式炼乳面包做法技巧/窍门/补充说明:

    面粉吸水量不同,请酌情。

    菜谱标签:烘焙早餐
    相关食材:炼乳面包

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