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炼乳手撕面包

菜谱编号：299-379

炼乳手撕面包是【海迪澈】分享的菜谱，口味属于奶香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分18个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“炼乳手撕面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

最近天气炎热，我的懒癌发作，今天立秋，我又要满血复活啦。

炼乳手撕面包主厨：海迪澈

第二步：棉花糖是这种液体的哦。

第九步：将面片用刮刀分为五份。

第七步：面团比较软，撒一些手粉，将面团擀成长方形。

第五步：发酵的同时，将炼乳和黄油融化成液体，搅拌均匀备用。

第十三步：现在室温发酵完全没有问题，上面盖一个盖子进行二次发酵。

第十六步：烤箱预热的同时，我们将剩余的涂抹材料，淋在面包表面上。

第十四步：当面团发酵为原体积的两倍大时就可以了。

第六步：当面团发酵为原面团体积两倍大时，基础发酵就结束了。

第一步：将面团中除黄油外全部材料放入面包机桶内进行揉面。

第十八步：出炉，香浓的手撕面包就做好了，表面筛糖粉会更好吃哦。

第八步：面片上用刷子将涂抹的材料涂刷均匀，剩余的备用。

第十一步：再平均分成六份。

第四步：加入黄油后揉至完全扩展阶段（就是面团可以拉出薄而有韧性的筋膜），进行基础发酵。

第十二步：如图所示，将面片放入模具中。

第十七步：烤箱预热好后将面包放入，关好烤箱门，一切交给卡士。

第十步：将面条叠在一起。

第三步：当面团揉至扩展阶段时（就是面团能拉出较厚的筯膜时），加入黄油，继续揉。

第十五步：此时设定COUSS卡士电烤箱，上下火一百80度25分钟，设定好后关好烤箱门，烤箱会自动工作，预热好后蜂鸣器响就可以烤制了。

菜谱标签：下午茶烘焙早餐

相关食材：炼乳面包

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