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锅包豆腐

菜谱编号:406-309
锅包豆腐是【爱美食的志宝妈】分享的菜谱,口味属于酸甜,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“锅包豆腐”。
锅包豆腐

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

锅包豆腐色泽金黄,汤汁浓郁,酸甜开胃,是一道极好的下饭菜。自从我学会了锅包豆腐的做法后,全家人都喜欢上了这道菜,每周必吃2回。我做的这道锅包豆腐用油少,低脂健康,因为豆腐不需要油炸,简单煎一煎就非常香了,再说油炸食品吃多了对身体健康也不利。这道锅包豆腐的做法极其简单,逢年过节做这道菜寓意多福多福,谁吃了谁多福,而且这道菜很有看相,很适合宴客的时候给大家露一手,让你倍有面子。下面大家一起来学习制作这道营养美味的锅包豆腐吧。

锅包豆腐主厨:爱美食的志宝妈

菜式制作特点
口味:酸甜工艺:
耗时:十分钟难度:普通
菜谱主材料
石屏小豆腐:18个鸡蛋:1个
香菜:少许香葱:少许
辣椒面:少许食用油:少许

锅包豆腐的做法步骤

  • 第十二步:美味的锅包豆腐就做好了
  • 第五步:用筷子夹豆腐到面粉里滚上一圈,豆腐的每个面沾上面粉就行。
  • 第三步:然后将鸡蛋敲入碗里用筷子打散,面粉倒入盘子里备用。
  • 第八步:底部煎至金黄后,再翻面继续煎制。
  • 第四步:在多功能锅里倒入少许油,调中火预热,没有多功能锅直接用平底锅就可以。
  • 第十步:把调好的酱汁淋在豆腐上,煮开后翻炒均匀,让每一块豆腐都裹上酱汁。
  • 第十一步:豆腐收汁后关火,撒上少许辣椒面、少许香菜和香葱。
  • 第九步:开始调酱汁,准备一个小碗,在碗里加入小半勺盐、2勺生抽、1勺香醋、2勺番茄酱、1勺白糖、1大勺红薯淀粉和半碗清水,用筷子搅拌均匀备用。
  • 第六步:然后把滚了面粉的豆腐放入到打散的蛋液里,让每个面都裹上蛋液。裹上蛋液再煎比直接下锅煎色泽更漂亮。
  • 第一步:首先准备好需要的食材,拆开包装好的豆腐,用清水冲洗一遍,然后沥干水备用。
  • 第十三步:诱人不?
  • 第七步:再把豆腐放到多功能锅里中小火慢煎。
  • 第二步:接着将香菜去根后洗净,切成小段,香葱去根后洗净切碎。
  • 锅包豆腐做法技巧/窍门/补充说明:

    1,建议用老豆腐做这道菜,口感更好。
    2,番茄酱可以多放一点,颜色更好看。

    菜谱标签:热菜家常菜
    相关食材:豆腐

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